2016-05-28

久々のキッチン

かなりぶりに
マルハバのキッチンに入った。
鍵開けから仕込み。

マルタに引越す直前まで週1でお手伝いしていた
古巣マルハバも今や繁盛店。
あの頃はパキスタン人ばかりだったのに。

高田さんというカレー界のパイオニアの言葉に福岡のカレーキッズたちは
影響され行動に移しているのだろう。

高田さんという味の保証人の影響力の絶大さを実感。

そんなお店でチャパティ(ロティ)担当は
わたしでした。


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